蔡依林变身妩媚厨娘 演绎巴黎风味时尚(2)

　   VOGUE 2015年6月号 蔡依林 探索巴黎美食日记

 

　　一直以来，蔡依林除了舞台上表演之外的话题，好像都跟食物有关。所有食物要过水去油，巨星跟男友去吃平价小火锅，开始看营养名师调理饮食，学做甜点挤花翻糖蛋糕。她的饮食观，跟歌舞才华一样，摊在观众眼前，是大家都好奇追逐的焦点。

 

　　美食，对我来说，就是一种小确幸

 

　　「就像是在很冷的天，突然走进一间暖暖的房一样，只要吃到好吃的东西就会很开心很满足，很lucky，很幸福」。食物要新鲜，不要太咸口味不要太重，现阶段的Jolin对食物的要求只有如此很基本的要求。问她难忘的美食经验，她说喜欢吃泰国菜、印度菜的创意料理，他们能用不同方式创新咖哩；在伦敦吃到过一次巴基斯坦羊肉串印象深刻；在新加坡吃完江振诚的菜，惊豔到叫同行的人一起站起来鼓掌。喔还有，她饿的时后要让她吃到东西，不然她会闹脾气，就只有这麽一个小怪癖，经纪人小小透露。

 

　　吃的健康的前提，先倾听自已身体的需要

 

　　谈到在健康饮食上的转捩点，对她来说，每一步都是阶段性的顺理成章，没有那种突然转念的事。「某一个食物吃很久，就会觉得很腻，像是营养师教我起床喝鸡汤，确实喝了让身体好，我连续喝了两三年没有停过，现在突然想改个口味。但它带给我的概念是早上一定要吃蛋白质，蛋白质是应付一整天活力，提高肌耐力的来源，所以我现在会买不同的肉来吃，就不会只喝同样的鸡汤」。

 

　　「我唯一的原则就是要吃蛋白质，早餐是肉类淀粉，中餐加进蔬菜豆类，晚餐也一样。均衡很重要，它会帮助你代谢。」「我的身体就是医生，当你知道这东西对你身体没好处，就会自动略过它」。经纪人王永良也说：「其实她吃得很多，完全不像大家想像的那样一直减肥不吃肉不吃油，反而摄取量很惊人，一般人觉得吃肉不好吃油不好，这观念在她身上是不成立的，她的菜单份量远比大家想像的多跟均衡」。

 

　　爱上做甜点，更爱艺术创作

 

　　这两年Jolin迷上做蛋糕，她说一开始只是很单纯的好奇心，「觉得巧克力蛋糕好神奇喔，怎样从一堆粉，会变成一个好吃的蛋糕，所以就上网找资料找食谱看影片，钻研食谱，一直失败一直失败，更想搞清楚为什麽」，开始买书，第二阶段是想要学装饰蛋糕，去上了翻糖的装饰课，学些製作过程的技巧，造型打模，「就像做衣服你要学打版，然后要设计款式，你就得靠自己的创意」。

 

　　用蛋白粉打糖霜在Jolin手中就像是雕塑家的陶瓷黏土，与其说她爱做蛋糕，倒不如说她喜欢的是一个蛋糕雕塑的艺术创作。经过温度考验从无到有，烧烤变身成为一个个无可预料的新生命作品，你可以动手把脑子裡想像的天马行空，实现成一个美味的梦想，实在是一件相当有趣的游戏。她就是这种一有兴趣就会全心投入的人，经纪人说，有时工作很累，练舞录歌出外景，当天有蛋糕课她还是坚持要去上，回家还要试做东摸西弄的搞到十个小时不睡觉也要完成作品。

 

　　想要玩新的事，并且玩到极致

 

　　蔡依林每每找到一件想做想衝的事，会奋不顾身，要衝到那件事的最前面，做最拔尖的佼佼者。你说她要求完美，但她其实活得很自在，只是想要玩新的事，并且玩到极致。现在的她看以前的她与未来的她，没变的是对新鲜事物的好奇，改变了的是她知道自己放轻鬆了，不管是饮食、工作、生活上、观念上都是，没压力，轻鬆了。像是演唱会，可能不会想再挑战危险的事，但会努力在音乐性的变化跟新尝试上面。

 

　　金曲奖名单《Play》这张今年华语歌坛最重量级的专辑，浩浩荡荡入围九项，大咖云集从安室奈美惠合唱，林心如同性之吻，刘嘉玲、归亚蕾跨刀演出，陈绮贞、林俊杰创作，Versace订製服，陈漫摄影，工作团队坚强到后人难以突破的境界，果然也有了评审的肯定。但Jolin心裡想的，却已经是下一步的世界巡迴演唱会，去美国练舞，准备把自己设定在另一个新挑战模式裡。目标没有极限，梦想没有边境，在蔡依林的小小脑袋瓜与眨巴眨巴大眼睛裡，永远滚动著新鲜的彩色泡泡，等待她跳起来，一个一个，去捉住它，把玩在掌心！